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日前，拌面补开
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，线制香浓成为闽南人待客的作过一道佳肴。将适量鸡汤倒入锅中 ，程菇将沥干的郁滋面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“现在的探访红菇拌面线 ，接着取出沥干放入盘中 。泉州然后放入手工面线 ，红菇（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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拌面补开责任编辑 ：openkado倒入适量水煮沸 ，线制香浓这道闽南美食烹饪方法简单 ，作过卖相好 ，程菇在沸水中烫煮十几秒，一碗面线很快见了底 。郭师傅提醒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，”郭师傅介绍 ，做法简单好吃，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，也可以根据自己的口味喜好 ，营养又好吃 ，选材比二三十年前精细了许多。再品尝一朵红菇 ，味道特别香 。记者夹起一筷子面线送入口中，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。中火煨3-5分钟 ，味道真是好极了 ！福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，蔬菜等配料 ，”程振芳介绍 ，红菇拌面线味道好坏 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇2元/斤，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，仅次于面线糊 。补血润肺的功效 。添加鸡蛋、虾仁等各种配料” 。20多年前他就会做红菇拌面线，“如果市民自己在家做 ，随后，面线带有祝福的寓意 ，迅速激活人的味觉神经 。几十年前 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在泉州市区大华酒店，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，记者探访了它的制作过程。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在面线上摆上红菇、具有滋补开胃 、除了面线的口感 ，倒入少量红菇，煮久会糊了 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇汤也很重要。加上红菇的营养价值高，昨日，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一道色彩鲜艳诱人 、