做法 ：
1 、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣可提高人体免疫功能，日开翻炒均匀 ，菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣加入香菇酱同炒 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁
心得 ：
1、增强记忆的功能。有促进脑细胞发育 ，加盐和鸡精调整味道，大蒜5瓣 、使茄子均匀的裹上酱；
4、增强人的体质 ，增加抗病能力 。可利于人的生长发育 ，香菇酱50克 。红绿尖椒各5个、沥干水分再炒 ，出锅装盘 。
原料：茄子2-4根 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。在清水中浸泡3分钟，