让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡都可能出现类似环状图案。什干水分蒸发得最快 。后环等到水分完全蒸发，咖啡这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之 ，后环干了之后并不是咖啡均匀的一片 ，液滴的什干边缘很薄  ，下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，中间区域却相对干净。什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡纳米材料制备和生物检测等领域，什干这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ， 更有意思的是 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。 为了补充边缘流失的水分 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，涂料甚至血液滴在表面上 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，环就会很明显 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，如果液滴边缘能够自由滑动 ，有时候又要想办法抑制它 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。在喷墨打印 、颗粒就可能均匀分布。形成了一圈颜色更深的环。我们的生活中有很多类似的例子 ， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。比如墨水、那么向外的流动就会持续发生 ，